Basei | Baru | 5,6% | Acciaio 20 Lt. Zohlhof

Basei | Baru | 5,6% | Acciaio 20 Lt. ZohlhofLa Baru del Birrificio Basei, fondato nel 2018 da Giuseppe Ciutto conosciuto da tutti come "Basei", soprannome di famiglia nel suo paese vicino Latisana, in Friuli Venezia Giulia. Ex manutentore meccanico e appassionato homebrewer da oltre quindici anni, Giuseppe ha progettato e costruito su misura il proprio impianto produttivo, seguendo corsi di tecnologia della birra all'Universit di Udine. La filosofia schietta quanto le sue birre: "Le mie birre

Giuseppe ha progettato e costruito su misura il proprio impianto produttivo

di un giro boa snello (a  tratti affilato) e di una chiusura asciutta: sul cui traguardo consegna il vertice di una parabola amaricante comunque assai ben integrata

Intenso e persistente

Palato fresco e minerale tipico del Bombino con un finale fruttato

con le note floreali

prodotto con il solo utilizzo di Ginepro

formaggi freschi

La birra felina: morbida e avvolgente

Prima si beve

corta macerazione carbonica per 24 ore (con la CO2 sviluppata naturamente) poi pressatura soffice e fermentazione in acciaio

cui segue però una secchezza leggermente superiore ai canoni dello stile

è oggi una delle birre più riconoscibili della scena craft britannica — descritta da più di un addetto ai lavori come "la miglior birra scura che si possa trovare in Gran Bretagna"