Spumante Metodo Classico Brut “Numero 10” Magnum - Valdo Natale_grandiformatiGiallo paglierino, dal perlage fine, cremoso e persistente. Al naso esprime note di frutta, mela, pera e pesca, e di crosta di pane. Al palato strutturato, vivace, persistente. dalla scuola Valdo che nasce il Numero 10, il primo della classe. Uno Spumante Metodo Classico unico nel suo genere, che ha meritato il massimo dei voti in ogni fase di lavorazione. Un brut il cui riposo sui lieviti, in bottiglia, si protrae per almeno 10 mesi prima di altri 6
Polvanera è tra i nomi che hanno restituito credibilità al Primitivo di Gioia del Colle
ideale per avvicinarsi ai vini di Borgogna
da servire nelle occasioni informali o come audace aperitivo
può anche essere aggiunto all'acqua tonica per godere di un dissetante cocktail
lunga è la persistenza
Una traccia di spezie apre ad un assaggio secco
con echi agrumati e minerali sul finale
che colpisce per la finezza al naso
La bocca è rotonda
toni di glicine e fresia e cenni di erbe aromatiche
dalla caratteristica colorazione rossastra
chiara dimostrazione di come a parità di varietà e posizione
