FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSE' - FACCOLI CHAMPAGNE EXTRA BRUT CUVÉE NOIRE SPECIALE 2009 - HUGUENOT TASSIN

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FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSE' - FACCOLI CHAMPAGNE EXTRA BRUT CUVÉE NOIRE SPECIALE 2009 - HUGUENOT TASSINFRANCIACORTA DOCG BRUT ROSE' FACCOLI

Dalla Riserva pluripremiata Altemasi GRAAL

e bocca setosa e bilanciata

Fermentazione malolattica in barriques

sangiovese

al palato minerale e buona sapidità

ALTRE INFORMAZIONI: The Real McCoy è un rum che rispecchia al meglio lo stile dei rum di Barbados

Dopo un affinamento di minimo 36 mesi si procede con la sboccatura e per il rabbocco utilizzo lo stesso vino

ABBINAMENTI: Pesce

GRADAZIONE ALCOLICA: 13

con tannini setosi dilavanti ma mai spigolosi

La durata della fermentazione del mosto a contatto con le bucce è stata di circa 15 giorni

e in botti da 50hl o tini d’acciaio per le parcelle più grandi

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