Cornicabra Ecológico. D.O.P Montes de Toledo. 500 ml (Caja 12 uds)

Cornicabra Ecológico. D.O.P Montes de Toledo. 500 ml (Caja 12 uds)AOVE con mucha personalidad, complejo y aromtico. Es la variedad autctona de Castilla La Mancha, y la nica recogida en la D. O. P Montes de Toledo. Tradicionalmente era una variedad que se deca que era de maduracin tarda, pero en los ltimos aos la aplicacin de recolecciones tempranas ha destapado esta variedad con unas propiedades organolpticas nicas. Es sin duda la variedad mas estable del mundo y hay importantes estudios que demuestran sus grandes

Debido al exito obtenido

siendo muy persistente al final en la garganta"

con tonos verdosos y aromas frescos y vivos que recuerdan a la almendra verde

Edición Limitada de botellas numeradas a mano de una elaboración de AOVE Arbequina

y que ha demostrado una gran productividad en un plantación en seto (super intensivo)

picual y cornicabra

cada variedad enseña sus características en un momento diferente de la cata

se hace a base de las tres variedades que producimos en la Finca

año tras año realizamos una selección de una parte de la cosecha de diferentes parcelas y variedades

"Aceite de Oliva Virgen Extra con tonalidades verdes intensas y destellos dorados

Este AOVE es un Homenaje al visionario que arrancó este proyecto

En boca se caracteriza por ser amargo y ligeramente picante"