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finca san carlos dos 7 macerated natural 90hr cacahuatique mountain ServersLa Cooperativa San Carlos stata creata nel 1980, grazie alle riforme agrarie attuate dal governo di El Salvador, che ha ridistribuito la terra ai piccoli agricoltori. L'azienda agricola di 672 acri e si trova a 1665 m slm sul monte Cacahuatique, punto di forza strategico per il governo durante la guerra civile delle forze di opposizione degli anni '80, in quanto era abbastanza alto da permettere la vista dalla sua sommit su tutta la regione. L'azienda

confezionati in sacchi GrainPro per proteggerli durante il trasporto fino al nostro laboratorio

Una volta raggiunto il livello di umidità desiderato

Geisha coffee reaches its peak quality when grown at high altitudes in well-fertilized soil

Il microlotto di Nero Scuro è composto da chicchi di sola varietà Pacamara preparati secondo il processo naturale

La buccia viene quindi rimossa meccanicamente senza acqua e

With mild fruity and floral notes

Ogni stazione è dotata di un depulper ecologico Panagos

dove coltivano non solo caffè ma anche fragole e lamponi

Java beans:

consentendo alle ciliegie di caffè di essiccare al sole per 12-15 giorni su letti rialzati

rappresentano circa il 55% della produzione

La produzione totale è attualmente di 150 sacchi