Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Le Poiane" 2021 - Bolla W51-sconto10

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Le Poiane" 2021 - Bolla W51-sconto10Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono fini sentori speziati e pepati. In bocca vellutato, morbido, con un tannino elegante e una buona persistenza aromatica. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando cos una nuova fermentazione, che dura 15 20 giorni e arricchisce il

Al naso è elegante e di piacevole complessità

Quello che ne deriva è un vino floreale e delicato

Giovanni La Fauci sceglie intenzionalmente quelle meno pressate

si trovano nei vigneti più prossimi alla cantina di produzione

fermentazione e affinamento si svolgono solamente in acciaio

alternato a sensazioni più fruttate e tocchi di cioccolato

Il Gin RIVO Citrus è realizzato escusivamente in Italia

Il vegetale al naso è dominato dal rimando alle foglie di carciofo

Particolarmente gastronomico

Il "Vintage Collection" Satèn 2020 è frutto di un’annata consacrata ai vini bianchi

Giallo chiaro con riflessi verdognoli

fermentazioni spontanee