La Ricolma Toscana IGT 2022 2013

La Ricolma Toscana IGT 2022 2013Prodotto da uve Merlot in purezza, provenienti da aree dei vigneti particolarmente vocate alle caratteristiche del vitigno, questo vino nasce da una raccolta manuale effettuata a perfetta maturazione, in epoca pi tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni, seguita dalla svinatura e dalla pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente, come per tutti i vini

come per tutti i vini dell’azienda

persistente ed elegante

l'ultima risale all'attuale 2012 in quantità estremamente limitata

selezione accurata in vigna e raccolta in cassette da 30 kg su suolo granitico

Le uve di Syrah provengono da un piccolissimo appezzamento di 0

Le uve raccolte accuratamente selezionate vengono messe ad appassire per circa tre mesi

È un blanc de blancs 100% Chardonnay Grand Cru

note di liquirizia

i grappoli sono trasferiti in cantina dove vengono ammostati in tini di acciaio inox

di cui riflette la qualità e l’autenticità

litchi e piccoli frutti rossi di lampone

sintesi perfetta del carattere del Pinot Nero e dell'eleganza dello Chardonnay