Poliziano Rosso di Montepulciano 2023 Valpolicella

Poliziano Rosso di Montepulciano 2023 ValpolicellaIl Rosso di Montepulciano di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano. prodotto al 80% con uve Sangiovese e al 20% da uve Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 12 giorni. Successivamente il vino affina parte in barrique e in parte in vasche di acciaio inox per circa 8 mesi, prima di essere imbottigliato. Questo Rosso di Montepulciano caratterizzato

La presa di spuma avviene in primavera in autoclave

sono affusolati e si distendono sino al lunghissimo finale dominato da spezie dolci

Una realtà che ha saputo rinnovarsi quella della Bollina

Ideale con secondi piatti di pesce strutturati

ben strutturato

Da provare con il sushi

concentrato e fasciante al palato

Perfetto per accompagnare antipasti e affettati

di uvetta e di frutta candita

che vanno dalle note di frutta gialla matura

Il Moscato d'Asti de La Bollina è un classico vino dolce frizzante perfetto da stampare al momento del dessert

ricca e strutturata