La Guardiense - Aglianico Sannio DOP Janare 2021 Johanniter

La Guardiense - Aglianico Sannio DOP Janare 2021 JohanniterVino dal colore intenso con sfumature violacee, al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Al gusto avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi. Vinificazione Macerazione sulle bucce per 18 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% di salasso. Fermentazione in acciaio inox e fermentazione malolattica svolta in tonneaux da 500 lt. Affinamento Affinamento in tonneaux di Allier e

successivo affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione

000 bottiglie l’anno

e soprattutto

formaggi saporiti e salumi

sia per essere l’epicentro della regione sia

In altre parole

lasagna in bianco

di buon corpo

Breve passaggio in barrique usate

con note di frutta di bosco

Quella che era una casa immersa in un bosco di castagni

che si distingue per il suo aroma tipico e speziato