Roero 2023 | Giovanni Almondo SyrahIn Piemonte, il Nebbiolo il vitigno che crea meraviglie. Cos come i grandi classici delle Langhe nascono dallunione di vigne diverse per cercare l'equilibrio perfetto, questo Roero rappresenta l'essenza corale di Mont d'Alba. un Nebbiolo "classico" nella sua accezione pi nobile: un vino che affonda le radici in terreni complessi, dove sabbie di origine marina si fondono a calcare, limo e argilla, e che matura con pazienza per 18 mesi in botte grande.
con fermentazioni spontanee e un approccio tradizionale che lascia parlare il Nebbiolo e il terroir
il vino è netto e slanciato
con macerazioni che si sono protratte dai 30 fino ai 61 giorni
ha visto la luce per la prima volta nel 1978
insieme a un tocco di burro
fermentazione parzialmente in barrique e in parte in vasca
in un territorio dove la biodiversità e il rispetto per la terra sono garantiti dalla certificazione biologica (ottenuta nel 2017)
fondata a Beaune dal talentuoso vigneron Nicolas Potel
Si ritrovano anche gli aromi tipici della denominazione
l'armonia e la persistenza ci restituiscono il profilo del Dolcetto della tradizione
fiori bianchi e pesca noce
La vinificazione è stata lenta e minuziosa
