Champagne Brut "Oeil de Perdrix" Magnum - Jean Vesselle W4041_nostrum_bianchi

Champagne Brut "Oeil de Perdrix" Magnum - Jean Vesselle W4041_nostrum_bianchiIl colore un affascinante rosa salmone con riflessi ambrati. Ricorda bene il contorno dell'occhio della Pernice. Il naso piacevolmente inebriato da sentori di ribes rosso e fragole. Seguono altra frutta matura e fiori rossi. In bocca si fa apprezzare per il corpo medio, con buona struttura ed equilibrio. Finale lungo con nota speziata, particolarmente gradevole. Champagne dal sapore antico questo Oeil de Perdrix di Jean Vesselle, prodotto dalle

L’Etna Rosso DOC “Rosso di Mezzo” di Federico Graziani è il risultato dell’unione di uve nerello mascalese

caratterizzato da spiccati sentori floreali in chiusura

Il Liqueur Au Cognac Poire di Francois Peyrot è ottimo come digestivo

Un’etichetta austera e complessa

Tre lettere per esprimere tutta la grandezza di una Cuvée di rara classe

ai quali viene aggiunta una piccola percentuale di Bouzy Rouge

grande solamente mezzo ettaro

frutti e fiori bianchi

alla crema pasticcera e al lievito

di frutta fresca e sciroppata

Questa maturazione rappresenta una sfida per le abilità dello Chef de Cave

avvolgente e caldo