Bertrand-Delespierre - Villedommange 2018 HVE

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Description

Bertrand-Delespierre - Villedommange 2018 HVELa cuve VILLEDOMMANGE est un Champagne parcellaire millsime 100% Meunier. Parcelles plantes en 1986 et 1991 sur des sols sablo limoneux. Exposition Nord Nord ouest. Enherbement spontan. Labour mcanique. La vinification est en cuve inox. Pas de fermentation malolactique. Non coll, non filtr. Dosage : Extra brut, 2 g L. Liqueur maison Dgorgement : 06 2023 Production : 2238 bouteilles

Cépages : 1/3 Pinot noir

Dégorgement : Août 2020

Respect des rythmes de la plante

Dosage : Extra Brut 2

Respect des sols et du vivant

Fermentation spontanée par levures indigènes

5% Pinot Blanc

31% Pinot Noir

d'un terroir et d'une vision de la vinification

Composition : 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay

Forte couleur et fort potentiel pour ce Pinot Noir aromatique

Respect du vin : Récolte en caisse de 15 kg - Identification parcellaire - soufre minéral

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