Cepparello Toscana IGT 2019 SPECIAL CLUB

Cepparello Toscana IGT 2019 SPECIAL CLUBIl Cepparello fa parte della storia dei grandi Sangiovese, nato fuori dal disciplinare perch era lunico modo per fare un vino 100% con questo vitigno, cos nel 1980 nasce la prima annata di un vino che far parlare di s, allora chiamato Borro Cepparello, omonima localit in prossimit di Barberino Val dElsa. Prodotto con le migliori uve di Sangiovese, attentamente selezionate e raccolte a mano verso la seconda met di ottobre. I grappoli, portati in

ne racchiude tutta la storia

Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere

perlage fine e persistente

equilibrato e lineare

in barriques di rovere nuove al 100%

di ottima freschezza e dalla spiccata trama tannica

È un mosaico di millesimi che porta all’estremo la raffinata arte della creazione delle cuvée: l’acciaio esalta il frutto e l’eleganza aromatica dello Chardonnay

Noi chiamiamo questa elevazione “Plénitude 2”

Il vigneto si affaccia sul bellissimo Monte Hermon

una grande storia

ciliegia e fragoline di bosco

Varietà Grechetto (Clone G109)