Salsiccia di Fegato Stagionata - Fracassa Salumi Lonza

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Description

Salsiccia di Fegato Stagionata - Fracassa Salumi LonzaTipica salsiccia di fegato carne magra, pancetta, fegato di suino, macinata finemente e aromatizzata con erbe, miele d'acacia e spezie naturali si presenta di colore scuro, al palato dolce leggermente piccante perfetta accompagnata con un buon pane casereccio a lievitazione naturale. Confezione sottovuoto. Prezzo al kg

Ingredienti: Acqua

ottima sapidità e notevole mineralità

DEGUSTAZIONE / COLORE ROSSO RUBINO SCURO

L'antica ricetta

Uvaggio Pinot Nero: minimo 85%

Denominazione: Monferrato Doc Bianco

arrosto di agnello

000 KG VINIFICAZIONE: In bianco mediante pressatura soffice FERMENTAZIONE PRIMARIA: A temperatura controllata e con lieviti selezionati PRESA DI SPUMA: 3 – 4 mesi AFFINAMENTO    : 4 – 6 mesi CARATTERISTICHE ANALITICHE

in parte subito vinificati ed almeno il 40% posto in appassimento naturale in fruttaio

donano olii essenziali che custodiscono e sono scrigno della cultura e della cucina

DI BUONA STRUTTURA E BEN EQUILIBRATO

giustamente tannico e dalla ottima persistenza aromatica intensa

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