Morgon Côte de Py 2023 Castille et LéonMorgon Cte de Py 2023 Jean Foillard Jean Foillard est lun des grands noms du Beaujolais naturel, install Villi Morgon depuis les annes 80. Guid par une approche artisanale, il signe des vins vivants, droits et expressifs, toujours fidles leur terroir. Chaque cuve porte sa signature : puret du fruit, levage subtil, et respect absolu du sol. Morgon Cte du Py 2023 est la cuve phare du domaine, issue du clbre coteau volcanique qui domine le village. Ce
avec de la fraîcheur et des tannins affinés »
Nous voulions un gin très frais
Les mourvèdres qui composent ce rouge de négoce monovariétal proviennent de l’aire d’appellation Saint-Chinian
Les Vignes de l'Ange Vin
est un rouge nature et sans intrant festif
à la croisée des traditions ancestrales et de l’herboristerie contemporaine
La fermentation alcoolique se produit spontanément par levures indigènes présentes dans le milieu
pizza rustique ou encore un poulet rôti aux herbes
un rouge racé et finement sauvage construit sur un cépage courant en Espagne mais dont l’expression est ici très originale
Orange est issu d’une macération de trois semaines en jarre de terre cuite
À déguster dès aujourd’hui ou à laisser en cave encore 10 ans ou plus
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