Barolo DOCG Parussi - 2016 ANNATA_2004

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Description

Barolo DOCG Parussi - 2016 ANNATA_2004Comune: Castiglione Falletto Annata: 2016 Sottosuolo: tendente al calcareo, duri strati di marne bianco grigie e bluastre dure e compatte Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato, con riflessi aranciati, brillante Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo,

Sapore: abbastanza caldo

Affinamento: in barrique francesi usate per 24 mesi

La stabilizzazione

Sottosuolo: calcareo argilloso

tannini setosi

di cui circa il 10% nuove e le restanti di secondo passaggio e conseguente affinamento per circa 20 mesi

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Monforte d’Alba

vengono assemblati prima dell’imbottigliamento

tannino elegante

Affinamento: 10 mesi in barriques

Abbinamenti: carne rossa cotta alla piastra

Si consiglia l'abbinamento con piatti di selvaggina o carni stufate

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