Chablis AOC "Vieilles Vignes" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils W2-3-sconto25

Chablis AOC "Vieilles Vignes" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils W2-3-sconto25Paglierino con sfumature dorate: lo chardonnay Vieilles Vignes di Domaine Raoul Gautherin & Fils profuma di scorza di limone e pesca, poi mandorla dolce e fiori primaverili su uno sfondo minerale netto. Colpisce soprattutto in bocca, dove freschezza e sapidit si tengono in equilibrio fino a un finale balsamico, leggermente tostato. Le vigne di oltre 35 anni sono il vero valore aggiunto di questo Chablis: radici profonde, rese naturalmente contenute,

sapido e tannico

Vinificato e lasciato maturare per pochi mesi in sole vasche di acciaio al fine di mantenere inalterata la sua freschezza e la sua fragranza

vengono immediatamente portate in cantina

si abbina agli antipasti di pesce

I vigneti si trovano nella zona di Canalicchio a circa 340 metri di altitudine sul livello del mare e danno vita a grappoli sani e ben maturi

Jacques e gamberi di Marennes Oléron

con un leggero tannino

Al naso propone note di piccoli frutti rossi e neri

buona la persistenza

Lo Chardonnay Collio DOC di Villa Russiz si ottiene da uve coltivate su terreni collinari marnosi

che lo rende subito riconoscibile

dopo la svinatura dell'Amarone