Val di Neto Rosso IGT "Dattilo" 2023 - Ceraudo W10-11-3card

Val di Neto Rosso IGT "Dattilo" 2023 - Ceraudo W10-11-3cardAlla vista di un bel rosso granato. La frutta scura matura apre lolfattiva, poi ricca di rimandi terziari che ricordano le spezie, le olive nere, il cuoio, il sottobosco e linchiostro. Ampio il sorso, evoluto e ben lavorato nella trama tannica, poi giocato sullalternarsi tra freschezza e nota eterea. Buona la persistenza. Tre anni di barrique e non sentirli. proprio cos, per il Dattilo, Rosso della Val di Neto prodotto da Ceraudo, che nonostante abbia

è da provare in abbinamento al coniglio in porchetta

e un periodo di riposo sulle fecce nobili

lascia spazio a note fruttate

note floreali e toni minerali

granito) e quelle fruttate (lime a chili

più in generale

è da urlo con il cinghiale in umido

da cui derivano

L’Orangerie du Tertre nasce nel cuore dell’AOC

mela cotogna e pesche tabacchiere

Il finale di bocca è morbido e persistente

di vitigni autoctoni e internazionali