Côtes Catalanes Blanc 2022 | Vieilles Vignes Vallée de La Marne

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Description

Côtes Catalanes Blanc 2022 | Vieilles Vignes Vallée de La MarneCantina: Domaine Gauby Provenienza: Calce Roussillon Francia Vitigno: Granche blanc, Macabeu Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 12,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Uve provenienti da vecchie vigne che vanno dai 60 ai 110 anni e allevate su terreni ricchi di scisto e marne calcaree. Vendemmia manuale, pressatura soffice e affinamento di 15 mesi parte in vecchie botti e parte mezzi fusti. Imbottigliato per gravit, senza chiarifica e

Fermenta spontaneamente e affina per 22 mesi in botti di rovere e botti da 500L

Vendemmia manuale

Cantina: Pellissier Andrè

Vitigno: Cortese

da qui la definizione demi sec

Provenienza: Vittoria - Sicilia - Italia

Informazioni aggiuntive: Fermentazione spontanea in vasche di cemento e in botti di rovere con soli lieviti indigeni

Sosta sui lieviti per almeno 48 mesi prima della sboccatura

Sboccatura Gennaio 2024

Cantina: Larmandier-Bernier

Sosta 48 mesi sui lieviti

Cantina: Montetino

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