LAZIO IGP BIANCO "HERMES DIACTOROS II" 2020 - OMINA ROMANA PROPOSTA VINI

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LAZIO IGP BIANCO "HERMES DIACTOROS II" 2020 - OMINA ROMANA PROPOSTA VINIDenominazione: Lazio IGP Annata: 2020 Alcol: 13,5% Regione: Lazio (Italia) Formato: 0,75 l Uvaggio: Viognier 33%, Chardonnay 29%, Bellone 19%, Incrocio Manzoni 13%, Petit Manseng 6% Una cuve fresca ed energica ispirata a Hermes, dio greco messaggero delle divinit dellOlimpo RACCOLTA: prima settimana di settembre AFFINAMENTO: inox per circa 6 mesi MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: per circa 2 mesi Profilo del Sommelier: COLORE: giallo dorato brillante PROFUMO:

I vigneti sono esposti a Nordest

vinificato con pressatura soffice e fermentazione di 15-20 giorni in acciaio a temperatura controllata

fermentazione spontanea

Prodotto esclusivamente da uve Carricante

10% Sangiovese

freschezza e mineralità

5% Affinamento: 8/12 mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita

ma ineffabilmente lieve

Uno Champagne di grande personalità

La raccolta delle uve è manuale

potrebbe accompagnarvi in una degustazione con filetto di carne in salsa di more e menta

con frequenti bâtonnage e affinamento sui lieviti per alcuni mesi

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