Roccolo Grassi Valpolicella Superiore 2016 Veneto TERRABIANCA

Roccolo Grassi Valpolicella Superiore 2016 Veneto TERRABIANCATipo: Vino rosso fermo Regione: Veneto Gradazione alcolica: 14,5% Volume: 750 ml Uvaggio: Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, Croatina 10% Affinamento: 20 mesi in barrique di rovere francese da 225 lt e botti da 15 22 hl; 18 mesi in bottiglia. Descrizione: Colore rosso rubino carico. Al naso note speziate, di tabacco e pepe bianco, note minerali, di grafite, di caff, di ciliegia e piccoli frutti rossi. Al palato grasso, corposo, morbido;

surmaturi e a confettura

Al naso tipico e seducente

poi seguiti da richiami al cuoio

Affinamento: 5 anni sui lieviti

Affinamento: 7 mesi in barrique

certificati e tracciabili

La distillazione avviene con il Double Retort Pot Still e con il tradizionale Coffey Still a doppia colonna

rocce frantumate e cassis

Uvaggio: Chenin Blanc 100% (vendemmia tardiva)

Lunghissima persistenza su cui predomina la parte speziata

pesca tabacchiera

Al palato trama tannica complessa