Barolo DOCG Rocche di Castiglione Riserva - 1993 MEGA_BRICCO MANESCOTTOComune: Castiglione Falletto Annata: 1993 Sottosuolo: strati di marne bianco grigie e bluastre, alternate da strati di arenarie asciutte e compatte Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, segue sosta in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato con riflessi aranciati Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico
Abbinamenti: carni rosse alla brace
per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoli che
risulta un vino molto persistente
In bocca il tannino è molto piacevole e vellutato
Affinamento: 38 mesi totali
note balsamiche ben definite e successivamente pepe nero cuoio e cannella
Al naso le note speziate sono le prime al colpire le narici di cui pepe e cannella sono le prevalenti
Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il barolo pajana è situata a Monforte d'Alba nella mga ginestra ad un'altezza di 340mt msl
Note di degustazione: Il colore di questo vino si presenta quasi cupo allo sguardo
un tannino avvolgente che non intacca la salivazione ma rende molto gradevole a beva
ampio e persistente con ricordi di legni nobili
Dalla vigna alla bottiglia: Il vigneto Riva Rocca è situato nel comune di Verduno
