Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT 2022 Laurent-PerrierLe Volte dell' Ornellaia un blend composto da 51% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 5% Petit Verdot. La vinificazione stata fatta separatamente in piccole vasche diacciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica seguita la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio. La fase di affinamento durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, laltra
rivela aromi di frutti aciduli e canditi di limone
elegante e fresco
deciso e speziato chiude con un magnifico finale persistente fume' e salino
Il suo periodo di invecchiamento in cantina è il doppio di quanto richiesto dalla denominazione
dinamico e piacevolmente minerale con note agrumate di cedro e lime
25% di botti nuove tutti gli anni
Le note di rosa e di melograno completano il suo profilo aromatico complesso e intenso
ha il dono di anticipare il carattere dell’annata del vino simbolo della tenuta e
Affinamento di qualche mese nelle foudre
Affinamento di almeno 8 anni in cantina prima di uscire sul mercato
È prodotto con uve bianche al 100% provenienti dai 5 villaggi classificati Grands Crus per lo Chardonnay (Avize
Prosegue con una componente tostata di nocciola e ripropone in continuazione una sensazione di freschezza citrica che sfocia sul finale con sfumature balsamiche
