Langhe Nebbiolo Freròt 2021 Santamaria Walter Viberti Pelaverga

Langhe Nebbiolo Freròt 2021 Santamaria Walter Viberti PelavergaDenominazione: Barolo D. O. C. G. Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14% Vinificazione: In vendemmia le uve raccolte, dopo una manciata di minuti vengono pigiate in modo soffice e messe a macerarsi sino a che non comincia la fermentazione alcolica. Per quindici giorni frequenti rimontaggi e follature fanno si che si estraggano tutte le preziose sostanze dalle bucce. Dopo due settimane si procede alla svinatura: il vino nuovo, separato dalle vinacce,

Il frutto e la sapidità ne fanno un vino fresco e croccante

" - Andrea Kihlgren

senza aggiunta di solfiti né filtrazione

Sosta in bottiglia in cantina

Affinamento: Al termine della maturazione i vini vengono posti in tini di acciaio inox per 4-6 mesi

risultato della decantazione

Il Canaiolo e il Ciliegiolo provengono dalle piane alluvionali ghiaiose dei vigneti di Ghiarétolo

Macerazione carbonica

da abbinare in un ordine di un box da 6 bottiglie

Si consiglia di servirlo a 18° c circa

offrendo un'elegante e vibrante armonia tra ricchezza e freschezza

né tantomeno li ama