Casarsa 2022 BIO IGT - Villa Calcinaia - Conti Capponi ROBINET

Casarsa 2022 BIO IGT - Villa Calcinaia - Conti Capponi ROBINETDescription : Ce vin Indication Gographique Typique est obtenu avec le cpage Merlot cultiv dans la rgion de Greve in Chianti. Production 3'800 bouteilles. Aprs 18 jours de fermentation alcoolique, dans des cuves en ciment (50hl) en contact avec les peaux temprature contrle de max. 31 et aprs le processus de la fermentation malo lactique (8 jours), le vieillissement se fait pendant 24 mois dans des barriques de 225 litres de chne Allier franais. Mise

Vinification : Pressurage

Dégustation : La couleur est obtenue par l’infusion de camomille

les notes de thym sont très intenses et celles du romarin et de la camomille confèrent délicatesse et plaisir

Parfum: fruité et persuasif

puis on rebouche la bouteille hermétiquement avec une capsule provisoire (un peu comme les capsules pour la bière)

zeste de bergamote

Nom du vin: Ruché

Elégant et équilibré

Affinage: Tonneau de chêne pendant au minimum 12 mois

juste dans la zone la plus riche en argile où poussent nos plantes de Merlot

de bois de santal et de cigare

fromages piquants à pâtes durs