Château Raspail | Gigondas 2019

Château Raspail | Gigondas 2019De Gigondas van Chteau Raspail is een verrassend mooie wijn met een bewaarpotentieel van 7 10 jaar. Druivenrassen; Grenache (74%), Syrah (20%) en Mourvdre (6%). De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar. Op een bodem van klei met kalk. Alle druiven worden met de hand geplukt en de wijn rijpt 24 maanden op betonnen cuves. Dat maakt de wijn zacht en rond. Daarna volgt 12 maanden rijping op fles.

licht mineraal en een mooie balans tussen fruit en zuren

gelegen een aantal kilometers buiten het dorpje

Het is een van de tien 'cru du Beaujolais'

De malolactische omzetting vindt plaats in Franse Eikenhouten vaten

De druiven worden met de hand geoogst

De wijnstokken van Mâcon-Charnay-lès-Mâcon groeien op zonnige hellingen tussen Tournus en Chaintré

is op z’n mooist als hij heel puur wordt gemaakt

La Rioja Alta

Een tweede selectie van de druiven vindt plaats in de kelder en vervolgens wordt de vergisting opgestart

Nu trekt hij de conclusie dat de Grand Cru wijngaarden betere Chardonnay druiven voortbrengen

De Cortese druiven komen uit delen van de Gavi DOCG

Deze Bourgogne Rouge komt van 40 jaar oude wijngaarden