Emilien Feneuil Cuvée Totum 2018 Champagne Francia ALPHONSE MELLOT

Emilien Feneuil Cuvée Totum 2018 Champagne Francia ALPHONSE MELLOTTipo: Champagne Regione: Champagne, Francia Gradazione alcolica: 12,5% Volume: 750 ml Uvaggio: Chardonnay, Petit Meslier Affinamento: almeno 3 anni sui lieviti (deg. 2021). Descrizione: Colore dorato brillante, impreziosito da un fine e fitto perlage. Al naso regala un bouquet fine ed elegante che si declina su note di frutta dolce, agrumi, fiori bianchi. Al palato la splendida freschezza e sapidit rendono il sorso agile e dinamico.

sensazioni di cacao in polvere

composta di amarene e gelatina di ribes nero

Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese con il 60% di legno nuovo

con un po' di zenzero

Affinamento: 18 mesi in barili nuovi di rovere francese da 225 litri

L’iter di distillazione si avvale di alambicchi

Al naso iniziali profumi di burro e cocco

è stata aggiunta una matrice nuova

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%

vaniglia e mentolo

con note di frutti rossi e una leggera speziatura che aggiunge complessità

l’aggiunta di una minima quantità di acqua di mare dell’Adriatico e l’olio essenziale di limone completano i sentori e provvedono a fornire un sapore unico e inimitabile