Franciacorta DOCG Anthologie Blanc de Blancs Extra Brut 2018 Camillucci 0,75L — Spumante Bianco Lombardia Collio DOC

Franciacorta DOCG Anthologie Blanc de Blancs Extra Brut 2018 Camillucci 0,75L — Spumante Bianco Lombardia Collio DOC"Un Franciacorta fine, fresco, potente ed elegante, dallo spirito intenso ed armonico". Stefano Camilucci Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS) a 200 m s. l. m. Tipologia terreno: colline Moreniche. Vitigni dell'assemblaggio: Chardonnay 100% Et media delle viti: 25 anni. Densit: 5. 000 viti ettaro. Sistema di Allevamento: Guyot. Viticoltura di precisione: 10 12 gemme per vite Vendemmia: manuale in piccole cassette da 16 18 kg. Resa di campagna: 10.

Un Metodo Classico che sa di nuovo

L’avvio della fermentazione avviene in vasche di inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata

il palato è perfettamente equilibrato e completato da alcune note saline e fresche di lampone

Gusto: Al palato è fresco e compatto

È un cru ottenuto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Falanghina che si trova a Mirabella Eclano

000 viti/ha

Pinot Nero 45% **

pesce affumicato e risotti

con una tannino presente ma non invasivo

ANNATA: Senza annata

accompagnato da prosciutto di Jabugo e comté stagionato oppure in abbinamento a ostriche

Segue la decantazione statica a freddo e la fermentazione a 16°C per circa due settimane