Barolo DOCG Carobric - 1998 - Jéroboam 3L ANNATA_2006

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Description

Barolo DOCG Carobric - 1998 - Jéroboam 3L ANNATA_2006Comune: Rocche di castiglione, Cannubi e Fiasco Annata: 1998 Sottosuolo: prevalentemente marnoso argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7200 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: vini affinati separatamente in barriques per 10 mesi, poi assemblati in botti grandi per 12 mesi e infine 10 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: freschi e nitidi di frutta fiore e spezie Sapore: avvolgente e caratteristico, tannino

limo timo e sabbia

corpo solido

Comune: Roddi

erbaceo e sentori di torrefazione

In bocca è molto pulito ed equilibrato con un tannino molto marcato che contrasta la sua acidità giovanile

bacche scure e ciliegie

La beva è molto elegante

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato fitto

dopodiché segue periodo di affinamento per 24/48 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia di grandi dimensioni

si effettua una fermentazione alcolica con lieviti indigeni per circa 12/15 giorni a temperatura controllata

pasta all'uovo

molto persistenti

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