Passito Bianco Veneto - “San Zeno” grappa sass brusai

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Passito Bianco Veneto - “San Zeno” grappa sass brusaiIl Passito San Zeno un vino dolce ottenuto da unattenta selezione dei grappoli di uva Garganega e Trebbiano, raccolti a mano ai primi di novembre, fatti appassire sui graticci fino a marzo aprile e poi vinificati con una tecnica tramandata dai primi anni del '900 dal bisnonno di Stefano, Adamo. L'affinamento del vino dura almeno 2 anni. Provenienza: Monteforte d'Alpone (VR), zona del Soave DOC Formato: 0,5 l Uvaggio: 60% Garganega, 40% Trebbiano di

Questa è la polenta

Il processo di affinamento avviene in piccole botti di Rovere (Barrique)

cacao amaro

L'Asiago d'Allevo

Una volta versato si presenta nel bicchiere come un liquore con tantissime fragoline

i cruschelli golosi sono unici grazie alla farina integrale di grani antichi unita a pochi ingredienti che ne esaltano il gusto

Mandorlato Superiore

fiori di acacia e Glieine

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo dorato intenso

La macerazione con erbe

farina di mais

Liquore di Mela Prussiana BIO

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