Riserva del Don Chianti Rufina Cascina Marchisio

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Description

Riserva del Don Chianti Rufina Cascina MarchisioUn rubino straordinariamente profondo e vivace accoglie locchio, mentre il naso rivela un complesso, perfettamente bilanciato amalgama di frutta matura e balsamo pungente.

Le forme vengono poi successivamente messe in salamoia per altre 12 ore ed infine trasferite nelle cantine di affinamento e stagionatura

Interessante e tipico aroma di uva arneis

macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10-15 giorni

Appassimento fino a dicembre

Le uve principalmente di Grechetto e di altri vitigni a bacca bianca che danno origine a Batticoda provengono da un vigneto scosceso

con note di liquirizia e tabacco

Un formaggio ideale per aperitivi e ottimo per condire risotti

grande persistenza al palato con una nota finale che ricorda il caramello

Temperatura di servizio

Ideale l’abbina-mento con i piatti della cucina regionale a base di tartufo

Presenta un sapore ricco ed intenso di frutta fresca

Al gusto è secco

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