Barolo DOCG Cerretta - 2015 SELEZIONE Bussia cru 3 bott

Barolo DOCG Cerretta - 2015 SELEZIONE Bussia cru 3 bottComune: Serralunga dAlba Annata: 2015 Sottosuolo: Suoli appartenenti alla formazione di Lequio con argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 500 bottiglie. Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Tappo: Sughero monoblocco Affinamento: in botte grande da 40 ettolitri di rovere austriaco per circa 24 mesi Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione dai 12 ai 24 mesi a seconda

caldo con retrogusto persistente e gradevole

impenetrabile

Sottosuolo: marne argillose ricche di scheletro

Note di degustazione: questo Barolo si presenta di un colore rosso rubino che si trasforma

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Produzione: 15

Abbinamenti: formaggi e salumi stagionato

all’olfatto sentori netti di frutta matura

Sottosuolo: calcareo argilloso

Dalla vigna alla bottiglia: il Barolo Via Nuova è un assemblaggio “classico” di uve provenienti da 6 vigneti di tre comuni diversi: Barolo (Terlo e Liste) Monforte (Ravera di Monforte e Mosconi) Serralunga d’Alba (Gabutti e Baudana)

funghi secchi

Al naso è ampio con note ciliegia