Bourgogne AOC Aligoté 2021 Domaine Pierre & Anne Boisson 0,75L — Vino Bianco Borgogna Sudafrica

Bourgogne AOC Aligoté 2021 Domaine Pierre & Anne Boisson 0,75L — Vino Bianco Borgogna SudafricaIl Bourgogne Aligot del Domaine Anne Boisson, appartenente alla figlia di Bernard Boisson Vadot, si origina da vigne di 60 anni di et, coltivate nel cuore del comune di Meursault. Le uve che raggiungono il tino di fermentazione sono frutto di un'accurata selezione, condotta sia in vigna che in cantina. L'affinamento si svolge in botte di rovere per 15 18 mesi. Di colore giallo paglierino, si distinguono al naso intense note di limone e pesca bianca,

Tramandata da generazioni

Sistema di Allevamento

Vigneti: Situati nei comuni di Biancavilla

Gusto: la bocca è ricca e armoniosa

con chiusura che ricorda cioccolato fondente e china

Al palato è elegante

Resa per ettaro: 60/70 q

Abbinameni senza confini: Tagliatella al ragù bianco e tartufo nero / Arrosticini di pecora / Risotto ortiche e ricotta di bufala affumicata / Cremoso alle castagne

LA VENDEMMIA

per preservare l’integrità della bacca

proveniente dalla rinomata cantina situata nel villaggio di Gevrey-Chambertin

Giunti ad un residuo zuccherino di circa 50 gl viene ab-bassata la temperatura sotto i 10°C per fermare la fermentazione