Barolo DOCG Bricco San Pietro - 2014 - Magnum 1.5L MEGA_LAZZARITO

Barolo DOCG Bricco San Pietro - 2014 - Magnum 1.5L MEGA_LAZZARITOComune: Novello, Bricco San Pietro Annata: 2014 Sottosuolo: argilloso con sedimenti di sabbia Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 150 cl. Tappo: Affinamento: 36 mesi in tonneaux di rovere francese Colore: rosso granato Odore: floreale, fruttato e balsamico Sapore: tannino avvolgente, abbastanza persistente Abbinamenti: brasati, stracotti, formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia:

con un'altitudine di 320-350 mt slm

Affinamento: 36 mesi in tonneaux di rovere francese

costituiti da marne biancastre poggianti su strati più compatti di marne grigio brunastre

La fermentazione dura 15 20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento

Affinamento: per due anni in botti di rovere di media e grande capacità

carattere etereo

Seguono 10 mesi di permanenza in acciaio e ulteriori 10 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Alla bocca si presenta una massa potente ed equilibrata

i vigneti sono situati ad un'altezza di 360 mt slm

Produzione: 6300 bottiglie

Abbinamenti: agnello al ginepro