Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione docg

Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione docgBadia a Passignano Gran Selezione prodotto esclusivamente dalla selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dall'omonima tenuta situata nel cuore del Chianti Classico. La zona rinomata per la produzione vinicola sin dallanno mille. I vigneti si estendono su un terreno ricco di roccia calcarea con una media dotazione di argilla ad unaltezza di circa 300 metri s. l. m. Laffinamento avviene nelle storiche cantine della Badia di Passignano del X

È prodotto con una selezione di Sangiovese

provenienti dai vigneti collinari

lungo nella chiusura

Vino ottenuto dalla spremitura soffice di uve Bonarda raccolte a mano

“Madreselva” prende il nome da una pianta rampicante silvestre a portamento sinuoso con fiori formati da grappoli di campanule multicolori

Di Gaja proprietario e attuale presidente Angelo Gaja è accreditato con tecniche che hanno rivoluzionato la vinificazione in Italia in via di sviluppo

ma in epoche diverse

Piacevole acidità

fruttato con sentori di frutta e spezieSAPORESecco

Ottenuto dalla vinificazione di uve Ortugo raccolte a mano

priatti a base di uova e a base di pesce

molto complesso