Langhe Rossese Bianco 2025 | Cascina Castella Toscana

Langhe Rossese Bianco 2025 | Cascina Castella ToscanaIl Rossese Bianco un vero gioiello archeologico della viticoltura delle Langhe. Prodotto da La Castella, questo vino nasce da un vitigno antico e autoctono che rischiava di scomparire, oggi coltivato con dedizione nei comuni di Roddino e Sinio. Grazie a unaltitudine importante (tra i 400 e i 550 metri s. l. m.) e a un terreno unico composto da marna calcarea e tufo, questo bianco acquisisce una tempra e una freschezza fuori dal comune. La filosofia di

dove le note di piccoli frutti rossi croccanti si fondono con refoli salini e accenni floreali

specchio fedele del terroir dell'Aube

sceglie un affinamento tradizionale per permettere al Nebbiolo di esprimersi con fierezza

Prodotto fin dal 1947

o anche con frutti di mare e crostacei di cui amplificherà i sapori marini

Il Vitatge Vielh è un omaggio alla storia del Domaine de Nays

la macerazione viene estesa oltre la fermentazione alcolica per ottimizzare l'estrazione di polifenoli e tannini

argilla e marne calcaree nel Comune di Canelli pro- vengono le vinacce pregne di tutti gli umori aromatici del moscato che

un passaggio fondamentale per plasmare un profilo organolettico complesso e fragrante

vere e proprie rarità enologiche difficilmente reperibili in Italia

restituendo un calice che è pura espressione di territorio

questo Champagne dal basso dosaggio si rivolge ad un pubblico esperto che cerca l’autenticità del terroir senza l’influenza degli zuccheri aggiunti