Appenzeller Alpages AOP Fromage Suisse puissant & Aromatique Époisses

Appenzeller Alpages AOP Fromage Suisse puissant & Aromatique ÉpoissesAppenzeller Alpages : traditions de montagne en bouche LAppenzeller Alpages AOP est un fromage suisse emblmatique, fabriqu dans le canton dAppenzell au cur des Pralpes. Issu de lait thermis, complt hauteur dau moins 5 % par du lait cru, il est affin 6 mois pour dvelopper une saveur ronde, gourmande, avec une belle intensit aromatique entre caractre et finesse. Une exprience montagne savoureuse et quilibre. ORIGINE ET FABRICATION Appellation : AOP

amplifiée par les notes lactées

de l’Yonne et de la Haute-Marne

Texture : pâte moelleuse

légèrement piquante

Fabriqué avec un mélange de lait de brebis 60% et chèvre 40%

ferments lactiques

Gewurztraminer

Conseils de service : sortir du réfrigérateur 45 min avant dégustation

Affinage : Entre 2 et 4 mois en cave fraîche et humide

un fromage de chèvre fermier originaire du sud-ouest de la France

Type de pâte : pâte persillée semi-molle

Région : Corse (France)