petty 130 knivvård

petty 130 knivvårdPetty r en japansk kockkniv gjord fr lttare uppgifter i kket. Dess spetsiga form r perfekt fr att skra lk och andra mindre grnsaker eller frukter. Man skulle ven kunna kalla den fr en liten gyuto. Denna Petty har en egglngd p cirka + 130 mm och en total lngd p cirka + 260 mm med handtag. Alla dessa knivar r handgjorda av oss i vr verkstad, och variationer i storlek och frg kan frekomma, vi frsker gra dem s lika varandra som mjligt men varje kniv r

Höjd vid hälen är cirka 46 mm

Naniwa Chocera Pro 3000 är en fantastisk sten

Total vikt: 241 gram

The knife has a light convex grinding that helps a lot with food release and is nice thin behind the egg

This Petty knife has a blade length of approximately +- 150 mm and a total length of approximately +- 270 mm including the handle

Använder man en strigel efter varje användning av kniven

Tveka inte att fråga via Mail eller våra sociala medier

Oljan har under alla tider använts i Japan för att skydda stål mot rost

och är tunt och fint bakom eggen

Dess tunna blad är perfekt för att skära tunna skivor och dess rektangulära form fungerar som en skopa för att samla upp grönsakerna från skärbrädan

Bladets höjd vid häl: 58 mm

Slipkurs torsdag den 9:e april 2026