Chateau Le Tap blanc, Bergerac sec (Bio), Olivier Roches, Sélection Bruno Quenioux pour BiBoViNo vin médaillé

Chateau Le Tap blanc, Bergerac sec (Bio), Olivier Roches, Sélection Bruno Quenioux pour BiBoViNo vin médailléOlivier Roches et son pouse Mireille se sont installs au Chteau le Tap Saussignac sur les coteaux Sud de la Dordogne en 2001. Petite proprit de 14 ha, surplombant la magnifique valle de la Dordogne, les vignes bnficient d'une trs belle exposition sur coteaux. Le mode de culture est biologique depuis 2007 certifi en 2010, dans le respect et l'quilibre du terroir, sans pesticide ni engrais de synthse.

Le chenin blanc

ainsi que de délicates touches florales de violette

avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre sa richesse

Cette altitude offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches

Les tanins sont ronds et veloutés

avec une pointe de salinité qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du Chenin

bénéficient d'un climat unique

mais également après quelques années de garde pour une expérience plus mature et complexe

des hivers doux

ce vin se caractérise par une texture soyeuse et une rondeur généreuse

Idéal en accompagnement de poissons grillés ou de plats de volaille

Ce Merlot se marie parfaitement avec une grande variété de plats