Langhe Bricco del Drago 2021 | Poderi Colla BrogognaIl Bricco del Drago non solo un vino: un capitolo di storia. Creato nel 1969 dal Dott. Luciano Degiacomi, considerato il primo vero Super Vino da Tavola del Piemonte e forse dell'intera Italia. L'intuizione fu brillante nella sua semplicit: ammorbidire l'intensit del Dolcetto (vitigno principe di Cascine Drago) aggiungendo una percentuale di Nebbiolo per donare finezza, struttura e, soprattutto, una longevit inusuale per i vini di questa tipologia. La
La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata
in perfetto equilibrio tra eleganza ed intensità
tonica ed elegantemente amara
Solo dopo l’elevazione in fusti di rovere francese da 500 litri
La vinificazione è lunga e meticolosa: una fermentazione a bassa temperatura seguita da una sosta sui lieviti di 9-12 mesi
È una Barbera pensata per chi cerca la spinta acida tipica del vitigno e una bevibilità immediata
Ogni vigneto apporta un tassello fondamentale: dalla struttura profonda di Serralunga alla finezza sabbiosa di Barolo
con piante che spaziano dagli impianti storici del 1959 fino a quelli del 1995
Al palato è pieno e strutturato: i tannini decisi ma vellutati avvolgono il sorso
fondamentali per ammorbidire la trama tannica
in questa cuvée gli zuccheri aggiunti dopo la sboccatura vengono drasticamente dimezzati
ma anche un piacere garantito per l'appassionato esperto che cerca un'interpretazione equilibrata e autentica
