Champagne Herbes Folles 2012 Adrien Salot Méthode traditionnelle

Champagne Herbes Folles 2012 Adrien Salot Méthode traditionnelleDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 100% Chardonnay vendemmia 2012 Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, invecchiato in botti. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato. 2 chiacchiere: Trattasi di una edizione limitata. Ogni anno Adrien proporr nuove etichette, nuove lavorazioni. Circa 1600 bottiglie prodotte. Siamo

Affinamento: Affinamento in botti grandi

Gradazione: 10

non affinato

2 chiacchiere:  Andreas ed Elisabeth Tscheppe stanno realizzando splendidi esempi di vino naturale in Stiria

2 chiacchiere: Siamo a  Civitella in Val di Chiana da Filippo Volpi

usa le tisane e l'attività della vigna è determinata dal calendario lunare

2 chiacchiere: Mathieu e Nicolas Moussé hanno ripreso l'azienda di famiglia nel 2017 con la testa piena di progetti

cioccolato

Corsica e Stati Uniti

Prodotte 7489 bottiglie

si procede con follature e rimontaggi

Con il tempo hanno anche acquistato "Palsambleu" un vigneto di  Cabernet Franc proveniente dal leggendario appezzamento Les Poyeux