Pignoletto frizzante DOCG "Sui Lieviti" 2023 - Orsi Vigneto San Vito W23-MH-roseGiallo paglierino tipicamente velato alla vista, impreziosito da una schiuma densa e persistente. Naso intenso, croccante e fragrante, con note di agrumi, mughetto e gelsomino, su uno sfondo di crosta di pane. Assaggio fresco e sapido, dalla delicata effervescenza. Il Pignoletto Frizzante Sui Lieviti di Orsi Vigneto San Vito prodotto a partire dai grappoli della variet a bacca bianca simbolo dei colli bolognesi. Il vino base ottenuto da uve pignoletto
Il vino poi matura per due anni in barrique di rovere francese nuove provenienti da due diverse tonnellerie
su uno sfondo di miele e fieno
Nasce così un rosso intenso e sostanzioso
il “50° Vendemmia” di Leone de Castris è passato da bottiglia celebrativa a piacevole consuetudine annuale - un raro caso in cui la ricorrenza diventa tradizione stabile
il vino è pronto per la rifermentazione in bottiglia
con quegli intensi soffi di pino mugo
per evitare che i grappoli vengano attaccati da botrite
un barolo pieno di fascino anche da giovane
seguite da sentori speziati e di sottobosco
pieno nel corpo e lungo nella persistenza
Il naso si apre su ricordi di fiori bianchi e su note agrumate di mandarino cinese
L'Amaro di Erbe "Grinta" firmato Glep Beverages è identificato
