Solare Toscana IGT 2009 Elodie D.

Solare Toscana IGT 2009 Elodie D.Prodotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a

Affinamento sui lieviti per 7 anni

Dal colore rosso rubino molto intenso e brillante

Al palato l’attacco è deciso

Sul finale gli aromi diventano tostati e legnosi

Tutto il know-how dell' azienda si rivela nella sua capacità di riprodurre ogni anno un assemblaggio coerente nello stile e nella qualità

aromi di cedro

fine e persistente

note minerali

Le note di rosa e di melograno completano il suo profilo aromatico complesso e intenso

in grado di unire forza e potenza ad eleganza e fascino

Affinamento per 12 mesi in grandi botti di legno

lungo e di estrema pulizia con ricordi di sale dolce e the nero