Oudiette x Filles - UniTerre I NV Sous Conditions

Oudiette x Filles - UniTerre I NV Sous ConditionsUniTerre Premire cuve du domaine familial et signature dun travail partag, Uni Terre sest repose 10 mois en ft de chne et 3 ans dans nos caves. Lide, ctait de donner du temps au temps, de laisser les armes exprimer tout leur potentiel. Ce travail de vinification, on la souhait volontairement pur et sincre. Sans filtration, ni passage au froid. Aprs la maitrise et la patience durant ces longues annes, est apparue la surprise dune richesse aromatique

Dosage : 3 g/L (Liqueur préparée spécialement pour le vin)

Élément 3 : L'année - toujours millésimé

Ages des vignes : Plus de 30 ans

Cuvée "Composition"

Terroir : Verzy Grand Cru

Labour des sols

5% Pinot Blanc

Multi millésimes avec première récolte en 2008

Pressurage direct avec sélection des premiers jus

Villages : Villers Allerand 1er cru

– Tirage sous liège

Fermentations suivies par élevage sur lies fines en fûts de chêne pendant 11 mois