Viognier “Le Cabanon” 2024 - Les Alexandrins W16-17-franciacorta

Viognier “Le Cabanon” 2024 - Les Alexandrins W16-17-franciacortaGiallo paglierino il colore, con delicati riflessi dorati. Al naso i sentori di frutta esotica e di pesche a polpa bianca sono completati da gradevoli richiami agrumati. Il palato scorrevole e piacevole, di ottimo equilibrio e caratterizzato da una bella freschezza. Ottima la lunghezza. Si parte dalla vendemmia, che avviene puntualmente la mattina, cos da preservare la freschezza dei grappoli. Poi la lavorazione, con una pressatura soffice e una

lasciato in parte maturare in grandi botti di acacia

Ideale con sushi e sashimi

dal taglio classico e complesso

Di massima complessità ed eleganza aromatica

Nasce da uve nerello mascalese coltivate sulle pendici nord dell’Etna

potete versarne un goccio per cucinare i classici Gamberoni flambé

In bocca non tradisce le aspettative

Ne nasce un prodotto insolito e inaspettato

Le sue uve

Il Boca è il risultato di una fermentazione che avviene in tini di cemento

anche di pasta ripiena

frittate di verdure ed erbe