A. Lamblot - Mouvance 17 Vieilles Vignes

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Description

A. Lamblot - Mouvance 17 Vieilles VignesOrigine : Chenay + Vrigny ge des vignes : 25 50 ans FML : Naturelle Remuage : Manuel sur pupitre Bouchon : Choix fleur Pas de passage au froid, de collage ou de filtration Dgorgement : la vole Lune Descendante

Absence de fermentation malo-lactique

L’objectif est d’offrir chaque année la meilleure expression du pinot noir de quelques parcelles du Terroir

Dégorgement : 15 décembre 2021

Assemblage 20% de vin de réserve élevés 3 mois en fûts de chêne et 80% de vin de l’année en cuve inox

Une année

Nous avions choisi ce morceau de terroir car chaque année

faible en sulfite

Le Répertoire 2020 - Pinot Noir - Sélections massales - Écueil 1er Cru - Sol argilo-sableux - Vignes plantées en 1966 et 1967 - Enherbement maîtrisé par un labour superficiel - Fermentation et élevage (10 mois) 75% Fût - 25% Amphore en grès - Malo non recherchée - Ni filtration ni collage

travaux en vert et réflexion permanente sur l’ensemble des pratiques culturales

Âge des vignes : 38 à 60 ans

EXTRA BRUT

Tauxières et Louvois

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