Toscana Pinot Nero 2022 Central Otago

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Description

Toscana Pinot Nero 2022 Central OtagoCantina: Podere della Civettaja Provenienza: Pratovecchio Stia Toscana Italia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in tini di rovere aperti e in vasche di cemento. Affinamento di 12 mesi in vecchie barrique e poi per 10 mesi in vasche di cemento. Imbottigliato senza filtrazione.

Uve delle vigne più giovani dall'annata 2021

Gradazione: 19%

si produce un olio carico di carattere e aromaticità

Informazioni aggiuntive: Vino spumante ottenuto dai vitigni più giovani a San Michele che favoriscono l'acidità anche per l'esposizione favorevole

Tipologia: Vino Dolce

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in legno con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce

dopo aver studiato in Beaujolais da Jules Chauvet

unisce ad un frutto maturo le note fresche e minerali tipiche della terra d’origine

spezie e zucchero

Vitigno: Zalema

Sosta sui lieviti per 48 mesi dopo la presa di spuma

Cantina: William Downie

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